EAT

Vor welchen Herausforderungen standen die Gastronom:innen während des Lockdowns und wie ist es ihnen gelungen, mit kreativen Konzepten in der Krise zu bestehen? Wir stellen innovative Konzepte vor und zeigen, wie Gastronom:innen die Chancen der Digitalisierung nutzen und aus Notlösungen zusätzliche Standbeine entwickelt haben.

Tribeca Ice Cream

Genießen ohne zu sündigen: Dafür steht Tribeca Ice Cream in Berlin. Die Eismanufaktur im Trend-Bezirk Prenzlauer Berg produziert ausschließlich veganes Eis, das ohne tierische Produkte und ohne raffinierten Zucker auskommt.

Kava Coffee Roasters

Auf die Frage, warum Simon Sattler 2016 das Kava Traunstein mit seiner Frau Daniela eröffnete, antwortet er mit einem Augenzwinkern: „Ich war ein schlechter Angestellter mit viel zu vielen eigenen Ideen. “Seinen früheren Job als Qualitätsmanager gab er auf, um sich der Liebe zum Kaffee zu widmen.…

Apfelwein Galerie

In seinen Jahren als Werber hat Martin Schitto eine große Leidenschaft für Fotografie entwickelt. Nachdem er eine Zeitlang nach der perfekten Location für eine kleine Galerie gesucht hat, ist er auf die Kleinmarkthalle gestoßen, eine echte Institution in Frankfurt, um dort Apfelwein in Kombination mit Kunst anzubieten.

FriedelRichter

Die Berliner Torstraße hat sich in den letzten Jahren zu einer wahren Kulinarik-Meile entwickelt; mittendrin finden Gastro-Freunde das unaufgeregte Restaurant „FriedelRichter“, in dem deutsche Küche mit einem exklusiven Dreh angeboten wird.….