EAT PAY LOVE

Das Gastgewerbe gehört zu den am stärksten von der Corona-Pandemie betroffenen Branchen. Nie zuvor hat sich unser Konsum- und Essverhalten so schnell verändert. Jedoch zeigte kaum eine andere Branche so viel Kreativität, wenn es darum ging, neue Konzepte und Alternativen zu entwickeln, um in der Krise zu bestehen. Dabei waren digitale Technologien häufig der Schlüssel zum Überleben, während wir auf Nähe und persönliche Kontakte verzichten mussten.

Die dritte Auflage der eat.pay.love-Studie von Mastercard und orderbird zeigt, wie sich das Verbraucherverhalten und die Gastronomie in den vergangenen 15 Monaten verändert haben, wie Gastronom:innen mit dieser Ausnahmesituation umgegangen sind und wie die Branche die zunehmende Digitalisierung nutzt, um sich mit innovativen Konzepten auf eine Zeit nach Corona vorzubereiten.

Dazu hat Innofact im Auftrag von Mastercard im Juni 2021 deutschlandweit eine repräsentative Umfrage zum Thema „Bargeldlose Bezahlung in der Gastronomie“ durchgeführt, die von 1.050 Personen beantwortet wurde. Zusätzlich wurden 1.091 Gastronom:innen vom 25. Mai bis zum 8. Juni 2021 von der orderbird AG zu dem Thema befragt. Außerdem wurden anonymisierte Daten von 8.000 orderbird-Kund:innen in Deutschland ausgewertet.